midye poğaça ve örgü çörek

KUNDAK ÇÖREĞİ

Merhaba. çok lezzetli ve aynı zamanda pastacı tabiriyle *kıyır* bir hamur özelliğinde bir çörek tarifi. bugün yaptım. inanın yerken ağzınızda dağılıyor. hamurun yarısını patatesli; diğer yarısını peynirli yaptım. süper oldu. yapımıda oldukça kolay. hadi yapalım...

Malzemeler: 1 yumurta (akı içine, sarısı 1 yemek kaşığı sıvı yağla karıştırılarak üstüne ayrılır) yarım bardak sıvı yağ 1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt yarım paket margarin yada tereyağı(oda sıcaklığında) 1 paket kabartma tozu aldığı kadar un(4 su bardağı kadar) 1 tatlı kaşığı tuz İç malzemesi: isteğe göre peynir ve maydanoz karışımı veya; yağda sotelenmiş 1 soğanın üstüne, haşlanmış 3 patates, baharat karışımı
Yapılışı: Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp, el yada merdaneyle; çaydanlık kapağıyla kesilebilecek büyüklükte açılır. ortaya harç konulup, kenarlarından aşağıya doğru bıçakla çentikler atılır. sonra onlar tek tek V oluşturacak şekide birleştirilir. üzerlerine sıvı yağlı yumurta sürülerek susam yada çörek otu dükülerek, 180'c lik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.şimdiden afiyet olsun.

MAYALI POĞAÇA VE MİNİK PİZZALAR

Yine merhaba. Arkadaşlar ben bu blogculuk işinden bayağı bir keyif almaya başladım. Fotoğraf sorunumuda hallettim. Bu keyifle size pofuduk tariflerimden birini vereceğim. Bu tarifte aman kabarmadı,yumuşak olmadı gibi sorunlar olmaz.(bu arada tariflerimin mütevaziliğinden ödün veremeyeceğim.)ayrıca bol bol çıktığı için ,ben her seferinde bu hamurdan 2-3 çeşit çıkarıyorum. Hadi yapalım..
Malzemeler: 1 adet küp yaş maya 1 bardak ılık süt 1 bardak ılık su 1 bardak sıvı yağ 3 yumurta(sarısı ve akları ayrılmış) 1 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tuz Aldığı kadar un
Yapılışı: Yumurtanın akları ve sarısı ayrılır. sütün içinde maya eritilir. sarısı haricinde tüm malzemelerle yapışmayacak yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. üzeri kapatılarak sıcak bir ortamda en az bir saat mayalandırılır.Artık sonrası size kalmış. ben yarısıyla peynirli poğaça,diğer yarısıyla sosisli ve kaşarlı minik pizzalar yaptım. Nasıl mı? ceviz büyüklüğünde aldım hamuru su bardağı büyüklüğünde açıp ketçap -sosis-kaşar sıralamasıyla yerleştirdim. yumurta sarısını çevresine sürdüm. poğaçayıda;peyniri koyup alt kısma gelecek şekilde tamamiyle kapattım. yumurta sarısı sürüp biraz susam dökerek, tüm hamuru tepside yarım saat mayalandırdım. 200'c lik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirdim. sonuç süper oluyor. şimdiden afiyet olsun. yorumlarınızı bekliyorum...